Description

Champagne à l’Œil :

  • Robe jaune dorée, légèrement ambrée. De fines bulles se dégagent, par saccades, forment un cordon de mousse des plus délicats.

Champagne au Nez:

  • Puissance et complexité sont les maîtres mots de l’approche olfactive. Un assemblage de fruits à l’eau de vie, fruits à noyaux, miel, kirch, quelques notes de mirabelles. Nez d’une grande élégance.

Champagne en Bouche :

  • Une bouche tout à fait fidèle au nez, puissante, vineuse, grasse et ample. De beaux fruits charnus, du raisin, des quetsches, de la mangue des fruits de la passion, du citron confit, de la pâte d’amande. Un palais suave, doux et long.

Alliance de Mets et Vins :

  • Salade de fruits exotiques.
  • Tarte aux abricots.
  • Viennoiseries.
  • Sabayon.
  • Sorbet au citron.
  • Glace.

Température de service :

  • A table : 10-12°C.