Description

Champagne à l’Œil :

• Une belle effervescence. Des bulles vives et dansantes forment un fin cordon de mousse qui tapisse délicatement les parois du verre.

Champagne au Nez:

• Le nez fascine par sa complexité et sa finesse. Nez de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à noyaux. Des notes de pain d’épices, de miel et d’amande.

Champagne en Bouche :

• La bouche est fraîche, fruité, de la poire, des agrumes. La bouche est subtile, alliant des notes de pain d’épice, de brioche et un soupçon de vanille. Un belle onctuosité pour un palais velouté qui s’épanouit sur des notes citronnées, du miel, de l’amande et des noisettes. Une belle fraîcheur pour un vin qui saura s’épanouir avec le temps.

Alliance de Mets et Vins :

• Poêlée de Saint-Jacques.
• Cabillaud en papillote.
• Tarte aux mirabelles.

Température de service :

• A l’apéritif : 7-8°C
• A table : 10-12°C.